島根県：島根の食品衛生（トップ / くらし / 消費・食生活 / 食の安全安心 / 食品衛生）

トピックス

[2025.11.07]令和７年度ふぐ処理者試験を掲載しました。
[2025.10.27]令和７年度食品表示動画研修（動画配信型）を掲載しました。
[2025.09.29]令和７年度HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修会を掲載しました。
[2025.03.19]食の安全安心確保に係るアクションプラン（第６期）の策定についてを掲載しました。
[2024.09.17]令和６年度島根県野生鳥獣肉処理責任者講習会を掲載しました。
[2023.06.12]令和５年度既存ふぐ処理者認定講習会を掲載しました。
[2023.03.20]令和５年度島根県食品衛生監視指導計画を掲載しました
[2023.03.14]「くるみ」の表示が義務化されましたを掲載しました。
[2023.02.13]令和５年度島根県食品衛生監視指導計画（案）への意見募集についてを掲載しました。
[2022.07.08]アニサキス食中毒に注意！！
[2022.05.02]有毒植物による食中毒に注意しましょう！！
[2022.03.22]令和４年度島根県食品衛生監視指導計画を掲載しました
[2021.04.01]ふぐ処理者の制度が大きく変わりますを掲載しました
[2021.03.04]食品営業許可制度が大きく変わりますを掲載しました
[2021.01.25]営業届出制度の創設についてを掲載しました
[2021.01.25]「営業許可制度の見直し」、「営業届出制度の創設」についてを掲載しました
[2020.07.22]食品衛生責任者についてを掲載しました
[2020.06.01]食品衛生法施行条例が改正されました
[2020.05.01]飲食店でテイクアウト販売をはじめる皆様へを掲載しました
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報道発表資料

食品等の自主回収情報

島根県食品営業許可一覧

島根県内の食品衛生法に基づき営業許可を受けた施設一覧

食品営業許可制度に関する情報

食品営業許可制度

営業施設の基準

食品関係申請・届出様式ダウンロード

食品の安全に関する情報（食品衛生監視指導計画の実施結果等）

お問い合わせ先

薬事衛生課

島根県健康福祉部薬事衛生課
［郵便］〒690-8501 島根県松江市殿町１番地
［所在地(宅配便)］島根県松江市殿町２番地島根県庁第２分庁舎３階
［代表TEL］0852-22-6180　［代表FAX］ 0852-22-6041　［代表mail］yakuji@pref.shimane.lg.jp
［各係の連絡先］
　■水道係　　　 [TEL] 0852-22-5263　[mail] ken-suidou@pref.shimane.lg.jp
　■薬事係　　　 [TEL] 0852-22-5259　[mail] yakuji2@pref.shimane.lg.jp
　■営業指導係　 [TEL] 0852-22-6529　[mail] yakuji_eigyou@pref.shimane.lg.jp
　■食品衛生係　 [TEL] 0852-22-6292　[mail] yakuji_shokuhin@pref.shimane.lg.jp
　■感染症対策係 [TEL] 0852-22-6530　[FAX] 0852-22-6905　[mail] kansen2@pref.shimane.lg.jp　　　　