施設基準を見る

・店舗を設け、鮮魚介類を販売する営業をいう

・生きたままの魚介類の販売及び魚介類のせり売りは除く

・刺身の行為は、販売業の範疇に含まれる

・せりうけた魚介を一定の場所で、さらに小売り人に分売する営業も含まれる

・魚介類の行商販売は、店舗を設けないので対象外

・おおむね塩分濃度３％程度以下の塩蔵品は鮮魚とみなす

・鯨肉の販売も対象