細菌性感染症および食中毒の検査、食品の収去検査、結核菌の分子疫学解析、薬剤耐性菌の検査などを行っています。

(TEL:0852-36-8187)

• 感染症発生動向調査事業の病原体検査定点から採取された材料より細菌分離･同定を行っています。
• 県内の病院検査室で分離された細菌を集計し、県内で流行している細菌の確認と推移の調査を行っています。

　食中毒の発生時には、保健所と連携して病原体、感染源の究明、疫学調査を行っています。

また、食中毒原因菌の黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、サルモネラ、エルシニアなどの感染源、感染経路、汚染分布などの調査を行っています。

※主な食中毒原因菌※

• サルモネラ属菌
• 黄色ブドウ球菌
• 腸炎ビブリオ
• カンピロバクター
• 大腸菌
• ウェルシュ菌
• セレウス菌

　感染症法に基づき、保健所及び医療機関から分離されたコレラ、細菌性赤痢、腸管出血性大腸菌、腸チフス、パラチフス、結核菌について遺伝子の解析等の詳細な検査を行っています。

• 腸管出血性大腸菌
• 赤痢菌

• レジオネラ属菌の検査
  レジオネラ症の集団発生を防ぐため、レジオネラ症またはそれを強く疑わせる患者が発生した場合、検査を行っています。

　収去とは、食品衛生法に基づき、店舗などから無償で検査に必要な最小限の量の食品を提供していただくことをいいます。

　細菌科では、県東部の保健所（松江、雲南、出雲及び隠岐保健所）で収去された食品の細菌検査を実施し、一般生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌などが食品衛生法による基準を逸脱していないかを検査します。

　残留農薬、食品有害化学物質、食品添加物、毒物、食物アレルギー、重金属汚染、健康食品、動物医薬品、その他食品に係わる化合物に関係する違反事例や毒性、さらに食の安全性の話題などの情報を収集します。

　なお、これらの情報は定期的に薬事衛生課、保健所などの関係機関に提供します。

• 保健所及び食肉衛生検査所において検査に従事する職員への助言や指導を行っています。