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ＪＡ島根食育推進賞
血液サラサラダ！
西村奏栄さん（安来市:高校２年生）
玉ねぎ、レタス、トマト
材料と分量(４人分)
玉ねぎ・・・・・・・・・・小４個
プチトマト・・・・・・・・１２個
レタス・・・・・・・・・・４枚
ベーコン・・・・・・・・・２枚
ぽん酢・・・・・・・・・・少々
作り方
- 玉ねぎの上下を切って、アスタリスク形（＊のような６等分）に切り込みを入れる。
- 切り込みを入れた所に、切ったベーコンを挟んで、残ったら上に乗せる。
- 耐熱皿に乗せて、ラップをかけて、電子レンジで５分加熱する。
- プチトマトを４等分して、レタスも一口大にちぎる。
- 電子レンジで加熱した、玉ねぎの周りにトマトとレタスを彩りよく盛りつける。
- ぽん酢をかけて食べる。（お好みにより、ドレッシングでも良い）
ポイント
調味料を使わずベーコンの塩味と、玉ねぎを加熱することによって甘みがでる。ご飯に合う、さっぱりしたメインのおかずサラダ。食欲が出るような彩りにした。
お問い合わせ先
健康推進課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地 (事務所は松江市殿町2番地 島根県庁第２分庁舎３階にあります)
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
・難病支援第一係/難病支援第二係（指定難病、小児慢性特定疾病など）0852-22-5267
・健康増進第一係/健康増進第二係（食育、歯科保健、生活習慣病予防、たばこ対策、健康増進など）0852-22-5255
・子育て包括支援スタッフ（母子保健、不妊治療費助成など）0852-22-6130
・国民健康保険係/医療保険係（国民健康保険、保険医療機関及び保険薬局の指導など）0852-22-5270・5623
・がん対策推進室（がん対策の推進及び総合調整）0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
Eメール kenkosuishin@pref.shimane.lg.jp
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
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FAX 0852-22-6328
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