《学生部門》

トマト、キュウリ、しいたけ

そうめん・・・・・・・・・・4束

トマト・・・・・・・・・・・中2個

キュウリ・・・・・・・・・・1本

しいたけ・・・・・・・・・・2枚

市販の和風ドレッシング・・・50CC

1. トマトとキュウリを１cm角に切る。
2. しいたけは1.5cmの角切りにし､沸騰した湯で1分間ゆで､ざるに上げてあら熱をとり､キッチンペーパーで水気を切っておく。
3. ボールにトマト､キュウリ､水気を切ったしいたけを入れ､和風ドレッシングにつけ冷蔵庫で冷やす。
4. そうめんをゆで､水洗いし､氷水につけ冷やした後､ざるに上げ､手でしぼり水気を切る｡3)とそうめんを和えて皿に盛る。

冷製パスタのかわりにそうめんを使いました｡そうめんはどこの家庭にもあるし､調理も簡単なので楽に作れます｡

野菜だけでヘルシーに､特に暑い夏にはさっぱり食べられます｡野菜の彩りも考えており､また市販の和風ドレッシングを使ったこともアピールポイントです。

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