《学生部門》

さやいんげん、ごぼう、ニンジン

さやいんげん・・・・・25g

ニンジン・・・・・・・1/2本

ごぼう・・・・・・・・1本

みそ・・・・・・・・・大さじ1

梅干し・・・・・・・・3個

桜えび・・・・・・・・大さじ2

みりん・・・・・・・・大さじ1

白ごま・・・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・適量

1. ごほうはささがきにして､ボールに水を入れてさらし､下ゆでをする。
2. さやいんげんは､スジを取り､かためにゆで､ななめ切りにするニンジンはせん切りにする。
3. フライパンにごま油をひき､火をつけ､1)のごぼうを炒める。
4. ２．のさやいんげんとニンジンを加える。
5. さらに､桜えびを入れる。
6. 全体的に歯ごたえが残るくらいに火が通ったら､みそと荒くたたいた梅の果肉､みりんを入れ､味をつける。
7. 皿に盛り､白ごまを最後にまんべんなくかける。

• 桜えびで風味を出したこと。
• さやいんげんを使ったことで彩りを良くしたこと｡
• 野菜がいっぱい使ってあること｡
• ご飯に合うこと。

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