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- モロヘイヤのゴマネーズ和え
島根県食育・食の安全推進協議会長賞
《学生部門》
モロヘイヤのゴマネーズ和え
石川恵理さん（浜田市:高校１年生）
モロヘイヤ
材料と分量(4人分)
モロヘイヤ・・・・・・・・・・・80g
ミニトマト・・・・・・・・・・・20g
プロセスチーズ・・・・・・・・・20g
ごま・・・・・・・・・・・・・・10g
マヨネーズ・・・・・・・・・・・10g
酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
- モロヘイヤは苑でて、ざるにあげ、水気を搾り、食べやすい大きさに切る。ミニトマトはへ夕をとり1個を4等分に切る。チーズは角切りにする。
- ごまをすり、マヨネーズ･砂糖･酢を混ぜてドレッシングを作る。
- ボールに、１．を入れ、２．のドレッシングで和える。
ポイント
冷やして食べた方がおいしいです。自家製の野菜で作りました
お問い合わせ先
健康推進課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地 (事務所は松江市殿町2番地 島根県庁第２分庁舎３階にあります)
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
・難病支援第一係/難病支援第二係（指定難病、小児慢性特定疾病など）0852-22-5267
・健康増進第一係/健康増進第二係（食育、歯科保健、生活習慣病予防、たばこ対策、健康増進など）0852-22-5255
・子育て包括支援スタッフ（母子保健、不妊治療費助成など）0852-22-6130
・国民健康保険係/医療保険係（国民健康保険、保険医療機関及び保険薬局の指導など）0852-22-5270・5623
・がん対策推進室（がん対策の推進及び総合調整）0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
Eメール kenkosuishin@pref.shimane.lg.jp
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
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FAX 0852-22-6328
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