海のめぐみ

日本有数の漁場がある隠岐では、
目の前の海に美味しい魚介類があふれています。
新鮮なネタが当たり前に口にできる贅沢な島々。
その美味しさは、やっぱり地元で体験して欲しい。

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  きれいな海で育ったジューシーな味わい

  岩牡蠣いわがき

  旬 ３月〜６月上旬

  隠岐の綺麗な海で、時間をかけて育てられた岩ガキ。ぷりぷりで濃厚な味、爽やかな磯の香りでいくつでも食べられます。

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  古来より朝廷献上品

  鮑あわび

  旬 通年（10・11月を除く）

  栄養分に富んだ隠岐の海では、上質なアワビが育ちます。古来、隠岐産のものは極上とされ、朝廷に献上されていました。

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  驚きの甘さ！

  白烏賊しろいか

  旬 ７月末〜１１月

  初夏から晩秋に獲れるイカで、ケンサキイカのこと。身が柔らかくて甘いのが特徴です。

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  隠岐のサザエはツノが長い

  栄螺さざえ

  旬 通年（5・6月を除く）

  素潜り漁や、かなぎ漁という伝統漁法で捕獲されるサザエは、隠岐を代表する食材です。壺焼きや刺身のほか、カレーや味噌汁にも。

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  ブランド・隠岐松葉ガニ

  松葉蟹まつばがに

  旬 12月〜２月

  ズワイガニのことで、隠岐では「かにカゴ漁」という漁法で獲られています。身が甘く濃厚な味噌が特徴。

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  主な産地は隠岐諸島！

  白バイ

  旬 通年

  こりこりとした食感がたまらない貝で、エッチュウバイのこと。お刺身のほか、お吸い物やフライに。