やすぎ地域地産地消プロジェクトでは農産加工品のレベルアップを図るため、や
すぎ直売部会員を対象に農産加工講座を毎年開催しています。今年度の農産加工講
座（全3回）では、「HACCPに沿った衛生管理」や新表示に対応した「食品表示」

作成を計画しました。
第2回目となる今回の加工講座では、新しい食品表示基準に対応するため、公益財
団法人島根県環境保健公社の「食品表示作成1日完結型研修」に沿って、食品表示ア
ドバイザーから指導を受けました。初めに旧表示からどこが変わるのか、栄養成分
表示のソフトウェアを用いた成分量の出し方などを座学で学びました。実習では、
実際に参加者各々が製造している漬物を例にラベルを作成し、正しく記載出来てい
るか個別相談で確認・修正を行いました。指導を受けた直売部会員は自分の表示ラ
ベルが作成できるとあって、熱心に取り組んでいました。
これまでの研修では、座学の形が多く、個別相談に応じてもらうことがなかった
ため、参加者にはとても有意義な会となりました。次回は漬物以外の加工品を対象
に新しい食品表示の作成方法を学んでいきます。

　【新基準対応ラベル作成を学習】

　【ラベル作成後の個別相談】

　「やすぎの花」品評会は、花きの生産振興と栽培・商品化技術の高位平準化、ひいては花農家の経営安定に寄与する取り組みの一環として、やすぎ花卉部会が主催しているものです。
本年は７月の梅雨明け後は連日の猛暑、８月下旬には曇雨天、９月上旬には厳しい残暑に見まわれるなど生産者の苦労もあり、昨年より若干少ない出品数ではありましたが、栽培技術の力量が示されました。審査は、草姿のボリュームやしまり具合、バランス、斉一度が適度であるか、花や葉の色彩など品種固有の特性を備えているかなどの基準によって行われ、第一席の安来市長賞に輝いたトルコギキョウ‘海あやか’をはじめ１１賞が決まりました。トルコギキョウの他、カラーなどでは、品種の増加や色調のインパクトが目を惹きました。
また、この品評会に併せて恒例となった「やすぎ恋＊花まつり」も開催され、品評会出品物はもとより市内の園児が描いた「花の絵」の展示、フラワーアレンジメント体験コーナー、組花やアレンジメントフラワーの即売などが行われ、訪れた消費者にアピールしました。
当安来支所としても、今後更なる花きの生産振興と花の消費拡大に向けてこれらの活動を支援していきたいと考えています。

　【第一席受賞作品】

　【入賞作品の展示】

　【好評！フラワーアレンジメント体験】