BOGACTWA
MORZA

Wyspy Oki otoczone są obfitymi łowiskami ryb i owoców morza. Świeże produkty „prosto z morza” to tutaj codzienność. Po te najświeższe i najsmaczniejsze warto przyjechać właśnie na Oki. Zapraszamy!

• 

  Soczyste smaki

  Ostrygi iwa-gaki

  (marzec - początek kwietnia)

  Wyhodowane w przejrzystych wodach wysp Oki ostrygi iwa-gaki to tutejszy rarytas. Charakteryzują się delikatnym mięsem i głębokim smakiem. Nie mają ciężkiego zapachu co sprawia, że można by je jeść bez końca!

• 

  Trybut dla dworu cesarskiego

  Słuchotkiawabi

  (cały rok, oprócz października i listopada)

  Morze wokół wysp jest pełne składników odżywczych, dlatego słuchotki z Oki odznaczają się wysoką jakością i znane są jako jedne z najlepszych w kraju. W czasach starożytnych wysyłane były na dwór cesarski jako trybut.

• 

  Zaskakująco słodkie

  Kalmar szablasty

  (koniec lipca - listopad)

  Kalmar odławiany w okresie letnim i jesiennym. Znany z delikatnego mięsa i słodkawego smaku.

• 

  Owoc morza o ciekawym kształcie

  Ślimak morski sazaeReprezentatywny dla Oki

  (cały rok, oprócz maja i czerwca)

  Reprezentatywny dla Oki lokalny produkt spożywczy, odławiany do dziś tradycyjnymi metodami. Sazae piecze się w muszli, podaje na surowo jako sashimi lub jako dodatek do curry i zupy miso.

• 

  KrabOki-matsuba-gani

  Krab śnieżny

  (grudzień - luty)

  Odławiane metodą kani kago gyo, czyli z wykorzystaniem specjalnych pułapek (żaków). Mięso kraba śnieżnego ma lekko słodkawy i silny smak.

• 

  Łowione głównie na Oki!

  Trąbikishirobai

  (cały rok)

  Kruche i delikatne w smaku, ślimaki shirobai cieszą się dużą popularnością. Idealne do jedzenia jako sashimi (na surowo, cienko pokrojone), dodatek do zup, lub smażone.