BOGACTWA
WYSP
Kuchnia wyspiarska zapewne kojarzy się z potrawami rybnymi, ale na Oki można zjeść
o wiele więcej! Gorąco zapraszamy też tych, którzy uwielbiają mięso!
Delikatna wołowina, puszysty ryż, lokalny alkohol... Wszystko wyprodukowane w czystym i zdrowym środowisku wysp Oki.
-
Onigiri zawinięte wodorost iwa-nori
Ryż z Oki
Czyste źródła i gleba bogata w magnez. Uprawiany tu ryż jest bogaty w minerały, delikatny i pulchny.
-
Japanese black (kuroge wagyū)
Wołowina z Oki
Wołowina z krów urodzonych i hodowanych na Oki. Wypasane wśród bogatej przyrody i bryzy morskiej, żywią się trawą bogatą w minerały. Wysoka jakość mięsa gwarantowana.
-
Spokojne życie krów
Wyspy Oki – człowiek ustępuje tu zwierzętom. W okolicy pastwisk zdarza się cierpliwie czekać aż krowy łaskawie zejdą z drogi i pozwolą przejechać samochodom. Najważniejsze to krów nie stresować.
Zdrowie i aktywny tryb życia
Pastwiska położone są na pagórkach i zboczach gór, dlatego krowy hodowane na wyspach mogą pochwalić się umięśnionymi nogami. Żywią się trawą, która dzięki silnej bryzie morskiej przepełniona jest odżywczymi minerałami. To wszystko wpływa na bardzo wysoką jakość mięsa.
Znane marki wywodzą się z Oki
Zdrowe cielęta urodzone i podchowane na Oki sprzedawane są podczas aukcji i rozsyłane do różnych hodowli producentów wołowiny na terenie całego kraju.
-
Starannie doglądane, mięsiste
Suszone shiitake
Po zasuszeniu grzyby mają silniejszy smak umami, charakterystyczny dla wielu japońskich produktów. Idealne jako składnik potrawek i jednogarnkowych potraw z ryżu. Przed użyciem zaleca się zalać grzyby wodą i odstawić do lodówki na 3-5 godzin.
-
Ten smak Cię zaskoczy
Makaron soba z Oki
Makaron wyrabiany w 100% z mąki gryczanej. Wywar na zupę jest z pieczonej makreli. Do dania dodaje się też wodorost iwa-nori, zieloną cebulkę, cytrus yuzu, czy sezam. To tradycyjna potrawa podawana na Oki podczas ważnych wydarzeń rodzinnych i Nowego Roku.
-
Ze źródeł krystalicznej wody z Oki
Sake z Oki
Wyspy Oki mogą pochwalić się niezwykle czystą wodą. Dwa z tutejszych źródeł zostały wyróżnione przez Ministerstwo Środowiska wpisaniem na listę 100 wyjątkowych wód Japonii. Te wody oraz uprawiany na wyspie ryż to składniki niektórych lokalnych alkoholi. Ich smak bardzo dobrze komponuje się z daniami tutejszej kuchni.
