食品中に残留する農薬などが、人の健康に害を及ぼすことのないよう、全ての農薬、飼料添加物、動物用医薬品について、残留基準値を設定されています。

　残留基準値は、食品安全委員会において、人が摂取しても健康に影響がないと評価した量の範囲で、食品ごとに設定されています。農薬などが基準値を超えて残留する食品の販売、輸入などは、食品衛生法により、禁止されています。

　農薬が基準値を超えて残留することのないよう、農林水産省が残留基準値に基づき、農薬取締法により使用基準を設定しています。また、食品の輸入時には、検疫所において、残留農薬の検査等を実施しています。

　島根県では、県内に流通する農産物を（生産地が特定されるものの中から）無作為に選んで、残留農薬検査を実施しています。

【参考】

厚生労働省ホームページ（食品中の残留農薬等）（外部サイト）

県内流通食品中に残留する農薬の実態を把握し、食品衛生の万全を期する。

県内、県外産農産物、輸入農産物で県内に流通しているもの。

各保健所

（公財）島根県環境保健公社（登録検査機関）

　令和５年度残留農薬検査項目（165項目）及び定量下限値（PDF:56KB）

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