千切りキャベツとごまの風味が好相性。

キャベツ（4～6枚、300グラム）
鶏胸肉（1／2枚）
ミニトマト（6個）
水菜・ベビーリーフなど（少々）
ナッツ（大さじ1、あれば）
ドレッシング（混ぜ合わせる）
_{・菜種油（1／4カップ）
・酢（大さじ1と1／2）
・マヨネーズ（大さじ1）
・はちみつ（大さじ1／2）
・しょうゆ（小さじ2）
・ごま油（小さじ1／2）}

1．キャベツは千切りにする

2．鶏肉は耐熱皿に載せ、ラップをかけてレンジで約5分ぐらい加熱する。火が通っていない場合は、さらに2～3分加熱する。鶏肉を手で裂く

3．ミニトマトは1／4にカットする

4．ドレッシングを合わせる

5．ボウルにキャベツ、トマト、水菜等、鶏肉、ドレッシングを入れて混ぜる

6．皿に盛ってから、たたいたナッツを載せる

ポイント
キャベツはビタミンCが流れ出ないよう、水にさらさない。
（料理研究家・土井小百合さん監修）

農事組合法人・のきの郷（安来市）

前嶋裕佑さん

安心、安全でおいしいキャベツを生産するため、みんなで頑張っています。遺伝子組み換えではない菜種も栽培しており、菜種油は揚げ物のほか、くせがないのでドレッシングにも使えます。

_{※キャベツは、県が推進する水田園芸品目の1つです。}

2020年度の文化勲章を受章した彫刻家の澄川喜一氏（吉賀町出身）。木彫の代表作は「○○のあるかたち」シリーズですが、〇に入る2文字をお答えください。

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2021年2月19日(金)消印有効

〒690-8501島根県広聴広報課
「フォトしまねクイズ係」

正解者の中から、抽選でプレゼントします。

安来産「いちご」
10名様

^{写真はイメージです。}

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