漁業協同組合JFしまね美保関支所・境港支所(以下JFしまねと略）は、平成20年10月から高鮮度処理をした「美保関産活〆サワラ」の出荷を開始しました。

　島根県東部に位置する松江市美保関町では、美保湾を漁場とするサワラ釣漁業が盛んであり、近年漁獲量が増加傾向にあります。そこで、島根県ではサワラを沿岸漁業の重要魚種と位置づけ、JFしまねや松江市と連携し、消費地ニーズにマッチした商品づくり（漁獲直後の活〆や冷海水漬け、規格統一等）や流通の合理化（直接出荷による経費削減・流通時間の短縮）などに取り組んできました。

昨年度、このサワラを「美保関産活〆サワラ」として、サワラの一大消費地である岡山市場に出荷しました。岡山市場担当者からは、「鮮度や身の締まり具合は非常によく、日本海産サワラのなかではトップクラス」との評価を受け、その品質の高さが認められています。

今年度の初出荷は10月1日に行われました。出荷数量は12箱とやや少なかったですが、これからがサワラ漁の最盛期であり、今後の豊漁に期待したいところです。