生食用食肉取扱施設の届出制が始まります。
平成２３年１０月１日から生食用食肉の規格基準が施行されました。
生食用食肉取扱施設については、施設基準並びに、加工、調理、保存基準が設定されました。
島根県では、生食用食肉取扱施設に対し、規格基準に適合しているかを審査するため、１０月１日より、生食用食肉取扱施設は、管轄保健所へ届出する旨の要綱を定めました。
食肉を取扱う業者の皆様は生食用食肉を取扱う場合にあっては、事前に保健所に届出することとなります。
・生食用食肉の安全確保に関する取扱要綱（ＰＤＦ版 １１２．１ｋｂ）
各種届出
・生食用食肉取扱施設届出済証再交付申請書 （ＷＯＲＤ版 ３３．５ｋｂ）
お問い合わせ先
薬事衛生課
島根県健康福祉部薬事衛生課
［郵便］〒690-8501 島根県松江市殿町１番地
［所在地(宅配便)］ 島根県松江市殿町２番地 島根県庁第２分庁舎３階
［代表TEL］0852-22-6180 ［代表FAX］ 0852-22-6041 ［代表mail］yakuji@pref.shimane.lg.jp
［各係の連絡先］
■水道係 [TEL] 0852-22-5263 [mail] ken-suidou@pref.shimane.lg.jp
■薬事係 [TEL] 0852-22-5259 [mail] yakuji2@pref.shimane.lg.jp
■営業指導係 [TEL] 0852-22-6529 [mail] yakuji_eigyou@pref.shimane.lg.jp
■食品衛生係 [TEL] 0852-22-6292 [mail] yakuji_shokuhin@pref.shimane.lg.jp
■感染症対策係 [TEL] 0852-22-6530 [FAX] 0852-22-6905 [mail] kansen2@pref.shimane.lg.jp