食中毒事故を防止し衛生管理の向上を図るため、食品関係営業者はもとより、広く一般家庭に対し食品衛生思想の普及・啓発、食品の安全性に関する情報提供の推進を図ることを目的として、実施します。

平成２３年８月１日（月）から平成２３年８月３１日（水）までの１ヶ月間

　各保健所で以下の事項について実施

　（１）一日食品衛生監視員の実施

　（２）食品衛生思想の普及（パレードなど）

　（３）営業者及び消費者に対する衛生講習会、食品表示講習会の実施

　（４）学校給食調理員に対する衛生講習会の実施

　（５）営業者及び消費者を交えた食品の安全に関する意見交換会

　（６）食品衛生監視員による監視指導の強化

　（７）食品衛生指導員による指導強化

■一日食品衛生監視員

一般の消費者数名を１日食品衛生監視員として委嘱し、地元のスーパーや食品製造施設を保健所の食品衛生監視員の同行のもと監視し、消費者の立場から意見・要望をいただき、今後の食品衛生行政に反映させるもの。