牛肉、豚肉などの安全
と畜場法に基づき、と畜場において、と畜検査員（獣医師）が牛や豚などの検査（と畜検査）を行っています。食用に適さないものは、廃棄され市場に出回ることはありません。
と畜検査の詳細は、食肉衛生検査所のホームページを御覧下さい。
お問い合わせ先
薬事衛生課
島根県健康福祉部薬事衛生課
［郵便］〒690-8501 島根県松江市殿町１番地
［所在地(宅配便)］ 島根県松江市殿町２番地 島根県庁第２分庁舎３階
［代表TEL］0852-22-6180 ［代表FAX］ 0852-22-6041 ［代表mail］yakuji@pref.shimane.lg.jp
［各係の連絡先］
■水道係 [TEL] 0852-22-5263 [mail] ken-suidou@pref.shimane.lg.jp
■薬事係 [TEL] 0852-22-5259 [mail] yakuji2@pref.shimane.lg.jp
■営業指導係 [TEL] 0852-22-6529 [mail] yakuji_eigyou@pref.shimane.lg.jp
■食品衛生係 [TEL] 0852-22-6292 [mail] yakuji_shokuhin@pref.shimane.lg.jp
■感染症対策係 [TEL] 0852-22-6530 [FAX] 0852-22-6905 [mail] kansen2@pref.shimane.lg.jp