牛肉、豚肉などの安全
と畜場法に基づき、と畜場において、と畜検査員（獣医師）が牛や豚などの検査（と畜検査）を行っています。食用に適さないものは、廃棄され市場に出回ることはありません。
と畜検査の詳細は、食肉衛生検査所のホームページを御覧下さい。
お問い合わせ先
薬事衛生課
島根県健康福祉部薬事衛生課 〒690-8501 島根県松江市殿町１番地 （事務室は松江市殿町２番地 第２分庁舎３階にあります） TEL： 0852-22-5260（水道係） 0852-22-6530（感染症対策係） 0852-22-5259（薬事係） 0852-22-6529（営業指導係） 0852-22-6292（食品衛生係） FAX： 0852-22-6041 0852-22-6905（感染症対策係） yakuji@pref.shimane.lg.jp
