神奈川県水産試験センターで行われているムラサキウニに野菜残さを餌として養殖する試験に、一定の効果が出ているようです。島根県でも、古くなった漁網を改良したタモの中にムラサキウニを付着させ、キャベツ等の野菜残さを餌として養殖する試験研究等を検討していただきたいと思います。

　島根県では、令和５年度から水産技術センターにおいて「磯根資源製品加工技術の開発」を実施することとしており、その中でウニを対象として、鮮度保持や身入りを良くする養殖技術等について調査研究を行います。

　沿岸自営漁業者の所得向上に貢献できるよう、身入りの良い高品質な島根県産ウニの生産を増やすため、研究開発を進めてまいります。

　ご意見ありがとうございました。

（農林水産部沿岸漁業振興課TEL：0852-22-6013）

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