生活習慣病などを予防し、健康な生活を維持するために、国では1日350グラム以上の野菜摂取を目標としています。しかし、島根県の野菜摂取量は、成人の男性で平均335グラム、女性が298グラム。特に20～40歳代の男女は、さらに少なくなっています。

生野菜だとこれくらいの量

↓代表的なおかずに置き換えると・・・

小鉢・小皿料理「1皿（野菜70グラム相当）」なら5皿分

加熱すると野菜のかさが減って、たくさん食べることができます

カットしたものや冷凍された野菜を使うことで、忙しい日でも手軽に野菜を追加できます

忙しい日はお総菜に頼る日もあるでしょう。そんな時は副菜のおかずもプラスしてみましょう

島根県「食育の輪」でレシピやポイントを公開中

●野菜の副菜がつく定食を選ぶ

●ミニサラダやおひたしなどの野菜のおかずや野菜ジュースをプラス

^{＜1皿の目安＞}

あと野菜プラス70g！しまねの野菜でいい調子！

●問い合わせ先
健康推進課（TEL：0852・22・5255）