白ネギ（1本半～2本）
豚ロース薄切り肉（150～200グラム）
日本酒（大さじ1）
しょうゆ（小さじ2）
みりん（大さじ1）
コショウ・塩（少々）

1．白ネギは根元と葉を除いて3等分に切る

2．ネギに豚肉を巻き、軽く塩とコショウを振る

3．フライパンに油を敷き、最初に豚肉の巻き終わりを下にして焼く

4．全面に焼き色が付いたら日本酒を加え、ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通す

5．しょうゆとみりんを加え、煮つめながら豚肉にからめる。焼き上がったら食べやすい大きさに切る

ポイント
しょうゆの量は好みで調整してください。
（管理栄養士・料理研究家の土井小百合さん監修）

農事組合法人星ヶ丘（邑南町）

椿徹（つばきとおる）代表理事

土作りと小まめな防除、適期の土寄せを心がけ、大事に育てています。ネギの収穫が近づく秋から冬にかけて、特に気温が低くなる地域なので、みずみずしくおいしい白ネギが栽培できます。

_{※白ネギは、県が推進する水田園芸品目の1つです。}

映像クリエイターの小野亮氏が生み出した、アニメに登場する島根出身のキャラクターは「○○くん」です。〇に入る2文字をお答えください。

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2022年2月15日(火)消印有効

〒690-8501島根県広聴広報課
「フォトしまねクイズ係」

「のどぐろ旨味めぐり」

正解者の中から抽選でプレゼントします。

10名様

スマートフォン応募者には、さらにプレゼントのチャンスも！詳しくはこちらからアクセスして、サイトをご覧ください。

https://www.pref.shimane.lg.jp/admin/seisaku/koho/photo/quiz225.html

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