Ｙ字形は並木植えの2本主枝とし，Ｙ字形の樹形は，2本の主枝を地上0.4〜0.6mから高さ2.5〜3.0mのＹ字棚の先端まで，地表面に対して約40〜60度の角度で伸ばし，連続したＶ字形の棚になるようにする．

1. 植栽方法
   植え付け間隔は畝間５〜６ｍ、株間３〜４ｍとし、株間の中間の位置に間伐樹を植え付ける。植え付け間隔は樹勢の強い‘西条’、平核無などはやや広めとし、‘富有’などの樹勢の弱いものはやや狭くする。
   樹列の方向についてみると、東西列方向はＹ字形棚の片面だけよく光が当たるのに対して，南北列方向ではＹ字形棚の両面ともほぼ同じように光が当たるので，樹列方向は南北向きが良い．

   

2. Ｙ字形棚の作り方
   隅柱は図3-12のように、パイプ2本をＸ字に，地上0.6mの位置で交差し，高さ3mで交わるように組み，上部の交差部分に幹線を張り固定する。樹の支柱は2〜3mおきにパイプを組み，地上0.6mと上部の交差部分を固定する。そして，地上約1mの高さで、隅柱と樹支柱に対して直角となるように横通しパイプを付け，さらに，縦横に棚線を張ってＶ字形の棚とする。中柱は樹支柱の1本おきに立てるが、スピードスプレヤーの移動に邪魔になるようであれば、省いても良い。棚の高さは、すべての作業が1m程度の脚立を用いて、安全に能率良くできるように2.5〜3mが良い。

３．Ｙ字形の樹形の作り方
苗木は植え付け後，図3-13のように地上50〜60cmでせん定し、新梢が20〜30cm伸長した頃，数本の中から，最も生育のよい新梢を第1主枝とし，真っ直ぐに立つように支柱に誘引する。他の新梢はそのまま伸ばす。
1年目の冬のせん定時に、第1主枝は先端を軽く切り返し、全長の約半分が棚面に付くように寝かせ，その先が上向きになるように支柱を添えて誘引しておく。第2主枝は地上から50cm程度の高さで，第１主枝の反対方向で、第１主枝径の1/4程度のものであり，分岐角度が鈍角なものを選んで、先端を軽く切り返しておく。
２年目の春から夏にかけて，新梢が伸長してきたら，両方の主枝の先端の新梢を上向きに誘引する。主枝の上面から出た新梢はせん除し，他のものは棚面に誘引する。
３〜４年目になると、主枝は先端を上向きに誘引して、徐々に棚につけながら形成していく。そして、棚の先端から50〜80cm程度のところで二又に分岐させる。亜主枝候補枝は主枝の真横〜やや下部に発生し，主枝との角度が80〜90度のもので，径が主枝の1/2程度のものを選ぶ。

若木から成木まで永久樹は，主枝の先端を2分して伸ばし，棚面ができるだけ早く100％埋まるようにする。亜主枝は，成木で1主枝当たり2〜4本にする。また、Ｙ字形の主幹の近くから発生した枝は切り落とし，返し枝を用いて，結果部位をやや高くする必要がある。
間伐樹は5年生以降になると，隣接樹と枝が交差してくるので，主幹に近い枝から切り，逆三角形の樹形にしていき、永久樹で樹冠が埋まるようになってから間伐する。こうすれば，一挙に間伐するより，樹冠占有面積率の低下が少なく，収量の減少もほとんどない。

関連資料
　ときめきNo.115「カキ‘西条’の棚仕立てＹ字形整枝法(1997.8)」