開業の計画が立ちましたら、以下の流れにしたがって手続きを行ってください。

　→手続きの流れ（PDF159kb）

　以下の点にご注意ください。

1. 施設の着工前に保健所に図面を持参して相談してください。
2. 調理室や製造施設が基準に適合するかどうかをあらかじめ相談しておかないと、施設の工事が終了した後に手直しが必要となり、許可証の交付が遅れる場合があります。
3. 図面は設備の配置、寸法などを正確に記載して作成してください。
4. 営業の内容（どのような形態のお店か、どんな食品をどのくらいの量製造するのか、等）を明確にした上で相談、手続きを行ってください。

申請書類は施設検査の概ね１週間前までには提出してください。

※上記２から５の書類のうち、同一の書類をすでに島根県内の保健所に提出済みの場合、提出を省略することが可能な場合があります。

省略を希望される場合は事前にご相談願います。

食品衛生協会へ加入される場合には、別途入会金、会費が必要となります。
協会の具体的活動内容や必要な会費等については、ご希望があれば事前相談や申請時に協会の事務局から説明があります。

申請書類の提出時に日時を決めて施設検査を行います。

施設検査にあたっては以下の点にご留意ください。

1. 施設検査には営業者が立ち会ってください。
2. 申請書類として提出された平面図と実際の施設が異なる場合は、再検査が必要となる場合があります。
3. 許可証の交付は、事務処理上、検査日から２から３日かかります。
4. 実際の施設が施設基準に合致しない場合、予定日までに許可できない場合があります。