令和元年9月10日（火）晴れ

きのこ類生産のほとんどには、「菌床（きんしょう）」と呼ばれる資材が使われています。

菌床は木材チップやおが粉に米ぬかなどの栄養材を混ぜ、ブロック状にしたものです。

下の写真は、県産の木材や栄養材を使用したシイタケ栽培用の菌床です。

ここで問題ですが、中国で製造された菌床を輸入し、日本国内で発生させたシイタケは、

中国産でしょうか、それとも国産でしょうか？

答えは「国産」です。

実は近年、この中国製菌床由来の国産表示シイタケが全国的に増えており、

生産量の1割に達していると推定されています。

原材料が国産でないのに、何だか変な感じがします。

＊＊＊きのこ・特用林産科＊＊＊

｜前回のコラム｜