メイタガレイの南蛮漬け
（材料）
メイタガレイ(中).........1尾三杯酢酢.....................1合
玉ねぎスライス............1個分味の素...............小さじ1
人参千切り...............1個分砂糖..................大さじ2
小麦粉....................適量しょうゆ............大さじ2
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1)裏面より包丁を 入れ、皮の手前 で止める。 2)皮と身の間に指 を入れる。 |
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| 3)表面の皮をはぎ取る | 4)内臓を取る | 5)二つに切って出来 上がり。 |
（作り方）
1)ボールに三杯酢の調味料を入れ、玉ねぎ、人参を入れる。
2)魚に小麦粉をつける。
3)160℃に熱した油に2)を入れ、カラリと揚げた後、三杯酢に漬ける。
4)５分漬けたら出来上がり。
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