江津市内には、日本製紙のセルロースナノファイバー（以下「CNF」）生産工場があります。

　CNFは保水性や粘性があり、食品への添加物としても活用されています。

　島根県におかれましても、日本製紙、江津市と連携して、CNFを使用したお菓子のコンテストを開催されてはどうでしょうか。

　島根県を代表する思わぬお菓子が誕生するかもしれません。

　日本製紙株式会社江津工場で製造されている、セルロースナノファイバー（以下「CNF」）は、すでに県内企業においてもお菓子などの材料として採用されています。

　県では、県産のCNFの利用拡大が今後の県内産業の振興に資するものと考え、昨年３月、関係団体と連携し、県内の食品製造業を対象にCNFを紹介するセミナーを開催しました。ご提案いただいたお菓子のコンテストにつきましては、CNFを知っていただく手法として今後の参考にさせていただきます。

（商工労働部産業振興課TEL：0852-22-6019）

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