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11月26日(月)知事広聴会

 11月26日(月)、農林水産大臣表彰「料理マスターズ・ブロンズ賞」を山陰両県で初めて受賞された「和彩空たち花(奥出雲町)」の立花秀明さんが知事を訪問されました。

 

懇談の様子

(写真:懇談の様子)

 

 料理マスターズは、日本の「食」や「食材」、「食文化」の素晴らしさ、その魅力に誇りとこだわりを持ち続け、生産者や食品企業等と「協働」した取り組みに尽力した料理人を顕彰するものです。

 今回の受賞は、

・奥出雲で自然に寄り添いながら、地域の食材の良さ、食文化を後世に残す活動

・料理はすべて奥出雲の食材を使用し、食材本来の味を活かす調理法の採用

・仁多米の価値向上の取り組み

などが評価されたものです。

 

 懇談では、立花さんから、「山の中の奥出雲町で、どうすればお客様に喜んでいただけるかを考え、奥出雲の食材のみを使い、ここでしか食べられない料理を考えました。」「ぜひ全国から食べに来てほしいです。」とお話されました。

知事は、奥出雲の食材にこだわった「奥出雲づくし懐石」を試食し、「とても上品な味でおいしいです。ぜひ奥出雲に行って食べたいです。」と述べました。

立花さんと

(写真:立花さんと)

 


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