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ＪＡグループ島根食育推進賞
ピザ風エッグ
祖田夏実さん（安来市・高校２年）
ジャガイモ・キャベツ・ピーマン・オクラ・青じそ
材料と分量（４人分）
ジャガイモ・・・・・・・・・１個
ピーマン・・・・・・・・・・２個
キャベツ・・・・・・・・・・２枚
オクラ・・・・・・・・・・・３本
青じそ・・・・・・・・・・・５枚
卵・・・・・・・・・・・・・Ｍ４個
風味調味料・・・・・・・・・適量
とろけるチーズ・・・・・・・５０ｇ
ケチャップ・・・・・・・・・適量
オリーブ・・・・・・・・・・適量
作り方
- ジャガイモ、ピーマンは細く切り、キャベツと青じそは千切り、オクラは輪切りにする。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも、ピーマンを炒める。
- 少し炒めたらキャベツ、オクラを加え混ぜる。
- 卵を溶き、風味調味料を混ぜ、３．に流し入れて焼く。
- 皿に盛り、ケチャップ、とろけるチーズ、青じそをのせ、オーブン（グリル）で５分焼く。
ポイント
誰でも簡単に作れて、野菜をたくさん使った料理になっています。
お問い合わせ先
健康推進課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地 (事務所は松江市殿町2番地 島根県庁第２分庁舎３階にあります)
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
・難病支援第一係/難病支援第二係（指定難病、小児慢性特定疾病など）0852-22-5267
・健康増進第一係/健康増進第二係（食育、歯科保健、生活習慣病予防、たばこ対策、健康増進など）0852-22-5255
・子育て包括支援スタッフ（母子保健、不妊治療費助成など）0852-22-6130
・国民健康保険係/医療保険係（国民健康保険、保険医療機関及び保険薬局の指導など）0852-22-5270・5624
・がん対策推進室（がん対策の推進及び総合調整）0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
Eメール kenkosuishin@pref.shimane.lg.jp
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
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・がん対策推進室（がん対策の推進及び総合調整）0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
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